ClubFanbar — al natural

Se les coló en China. Así pasó: Un vino de un pueblecito de Teruel… quién lo iba a decir… Pero no se les coló a los chinos, ellos vinieron a buscarlo… Se les coló a las grandes bodegas. A los importadores y brókeres que dominan el mercado. A los estirados productores franceses e italianos… que compran vinos baratos en España y los venden como franceses multiplicando su precio… (pero esto es otra historia) A lo mejor fue por todo esto. Una mañana de mayo, Chen llamó a mi hermana Nieves que realizaba labores comerciales en esa época… Quilla, vamos payá. De Málaga...

El primer día de la vendimia Fanbar ¡Ya ha llegado! . Hoy miércoles 9 de agosto, hemos comenzado la vendimia. Siempre hay unos días de dudas y de prisas para decidir la fecha de inicio… Pero los técnicos han decido que podíamos esperar al lunes y disfrutar del puente festivo de agosto. Nuestro viñedo está dividido en muchas fincas y parcelas distintas, separadas por bastante distancia entre ellas, cada una con variedades autóctonas diferentes y con su propio micro clima. Esto hace que la vendimia manual que practicamos sea en distinto momento para cada una de las fincas. Este año la vendimia durará hasta finales de...

¡Hola! La semana pasada en el #ClubFanbar  hablamos sobre cómo hacer una sencilla tabla de quesos, ¿te pareció fácil o no? Como sugerimos la semana pasada, preparar una tabla de quesos y una cata de vinos, es una opción muy válida si tenemos un evento, reunión, cumpleaños, barbacoa, etc. La forma más sencilla de hacer una cata de vinos es utilizar uno de nuestros lotes con un surtido de vinos y quesos y seguir unas sencillas indicaciones: 1. El material que necesitamos es muy sencillo, copas, sacacorchos y un decantador o una jarra grande. 2. El vino, si utilizamos una de nuestras cata completa , podemos jugar con la temperatura...

Parece difícil pero no lo es: ¡Hola! En el #ClubFanbar  recibimos muchas veces preguntas o consultas sobre cómo hacer una tabla de quesos. Es verdad que, como sugerimos al principio, preparar una tabla de quesos y una cata de vinos, es una opción muy válida si tenemos un evento, reunión, cumpleaños, barbacoa, etc. La forma más sencilla de hacer la tabla de quesos es utilizar uno de nuestros lotes con un surtido de quesos y vinos y seguir unas sencillas indicaciones: 1. El material que necesitamos, una bandeja, una tabla de cortar y un cuchillo de cocina (de los de toda la vida, que corte bien...

Ya sabes que en el #ClubFanbar  tenemos miembros muy antiguos... hace unos días puse la foto de uno de nuestros Barreiros de 60 años de antigüedad, por lo menos. Pero éste de hoy claramente le supera...   😉 Aunque también está jubilado , un par de días al año sale para ayudarnos a regar nuestra finca La Mena, que está próxima al río. En esta finca tenemos una variedad de uva blanca moscatel 'de grano gordo' muy aromática. Intentaré poner alguna foto de esta finca, rodeada de una pequeña selva rebosante de naturaleza.  Ha sido una gozada ver la cigüeña tan cerca... una especie de halcón...